Nos últimos meses, o preço do ovo teve um aumento expressivo em Santo Estêvão, chegando a uma alta de até 40%. Esse aumento está diretamente ligado à crescente demanda por proteínas alternativas, bem como ao aumento das exportações do produto para outros estados e até para o exterior.
Uma pesquisa realizada em supermercados da cidade revela uma grande variação nos preços, que acompanham a oferta e a demanda do mercado local. Atualmente, uma bandeja com 30 ovos vermelhos custa R$ 32,99, um aumento considerável em relação aos R$ 19,00 cobrados anteriormente. Por outro lado, os ovos brancos, que antes custavam R$ 15,00, agora podem ser encontrados por R$ 26,99 em algumas prateleiras.
Com os preços elevados, consumidores têm alterado seus hábitos de compra, buscando alternativas mais acessíveis ou até reduzindo o consumo de ovos. Algumas famílias estão optando por comprar ovos em quantidades menores ou buscando outras fontes de proteína.
Além do aumento de preço, uma nova regulamentação está prestes a entrar em vigor e exigirá que a data de validade seja impressa diretamente nas cascas dos ovos, o que promete gerar um impacto nos processos de produção e comercialização do produto.
O aumento no preço do ovo, portanto, reflete não apenas a mudança nos hábitos dos consumidores, mas também a dinâmica do mercado global e as novas exigências legais que podem transformar ainda mais o setor.
